Tagasi konservi juurde ehk back to the primitive - Bullet Brew õllekomplekt

Hei taas ja tere jälle, aga siiski ütlen sulle soe velkamm ka! Proovisin eelmisel aastal kaht #BulletBrew õllekomplekti ehk "konservi" teha. Tõsi küll,  klassikalisest "konservist" on asi kaugel, pigem on see kergesse kilepakendisse pakendatud valmis õllekomplekt, mis on päris oma eesti ettevõtte oma. Kaasaegne ja moodne lahendus, kerge transada jne. Toodetud oli see mälu järgi küll Brexiti pealinnas Inglismaal, kuid mitte sellest ei tahtnud kirjutada. Ühesõnaga on loodud uus ja huvitav bränd ning nad on  hakanud tootma (juba mõni aeg tagasi, kui aus olla) õllekomplekte ning mina vana skeptiline õllehunt mõtsin, et prooviks seda siis ka kodus järgi teha, nagu see sihtotstarbeliselt mõeldud on.Mina soetasin need Pruulmeistritest.

 Selle ülevaate teen ma pigem Bullet Brew 'Reloaded'i  komplekti kohta, kuigi sai ka Passion Fruit Pilsner pruulitud. Viimane sai haigelt ruttu otsa, imeline jook oli. Ei mingeid vihjeid isegi, et see õlu oli konentraadist tehtud ega ühtegi kõrvalmaitset. Lausa imeline asi. Aga kuna sellest pole ühtegi dokumenti järel ega ühtegi pilti isegi ei teinud (ei valmistamise protsessist ega ka valmistoodangust) ja ainus mälestus on, et oli üks hea kerge õlu, siis seda teemat rohkem ei puudutaks. Lähme edasi Reloaded'iga ning vaatame, kas tuli sarnane sellele, mida Vaida õllevürtsid oma pruulikojas Tankeri nime all teevad.

Nagu ma juba 2018 aasta kokkuvõtvas postituses mainisin, siis ajapuuduse tõttu (olgem ausad, ka tugitoolisportlikust huvist) pruulisin selle Bullet Brew Reloadedi komplekti, et näha kuidas

Aasta 2018 pruulimise kokkuvõte

Aasta 2018 kokkuvõte (kodupruulid, ametlikud õlled ja muu (õlledega) seonduv)

Nii vaikseks kõik on jäänud? Siin blogis ainult. Kas Silver enam ei pruuligi? Ei, pruulin ikka, aga trükimasinal kiilusid klahvid nii kinni, et postituste sagedus langes nulli postituseni kuus. Aga lõpuks võtsin end käsile ja teen terve möödunud aasta kohta ühe ülevaatliku postituse. Nagu näha siis kirjasulg pole eriti nobedalt lipanud, aga pruulimistuhin pole sellegipoolest (suurt) langustrendi näidanud. Mõtlesin kokkuvõtva postituse tegelikult juba ammu teha, aga aasta viimastel päevadel tuli ekspromt plaan veel koos Taneliga tandem-pruul teha, ehk siis kaks erinevat keetu paralleelselt kõrvuti. Tegime plaani teoks!

Aasta jooksul sai tehtud nii linnastest (allgrain) kodupruule kui ka õllekonserve taas katsetama hakatud, loomulikult ei puudunud ka ametlikud Kalamaja Pruulikoja õlled mida pruulisime erinevates ametlikes pruulikodades üle Eesti. Aga kõigest täpsemalt juba allpool. Nagu üks kuulsamaid Ameerika mandri kodupruulijate liikumise eestvedajaid Charlie Papazian on öelnud - lõdvestu, ära muretse ning võta üks kodupruul!

"Relax. Don't worry. And have a homebrew." - C. Papazian

Mina ja Tanel Kalamaja garaažis aasta viimastel päevadel koduõlut pruulimas

Kodupruulid

2018 oli aasta, kus tegin huvi pärast (ja ka ajapuuduse tõttu) paar Bullet Brew kontsentraadist koduset õlut. Esimene oli passion fruit pilsner. Üks vähestest konservidest, kus puudus see iseloomulik konservi maitse. Tulemus tuli väga puhas ja mõnusalt kergeltjoodav, niiet ma pudelisse seda ei hakanudki väga panema, vaid villisin selle otse vaati ja see kadus sealt suht ruttu ära. Ütleme, et olin meeldivalt positiivselt üllatunud sellest komplektist. Loomulikult seda kiti tehes järgisin olulisemaid soovitusi, mida kodupruulijate vaimne isa, liider ja guru John Palmer ("How to brew" autor) on soovitanud.  Peamised punktid, mida ma järgin ja mis on ka väga loogilised:

Kui Kalamajas, siis Kalamaja IPA (sisaldab muusikavideot!)

Joujou!!! Lisaks õllepruulimisele tegelen ka õllest laulmise ja luuletamisega. Selle tõestuseks sai vändatud ka üks muusikavideo. Võta ligi üks IPA või topelt, vaata muusikavideo üle ja anna teada mis tunded tekivad. Head nautimist!

Esitab Mõigu Hirm

Jahedamad ilmad, kangemad õlled, "Visa hing" TV-st ja "Visa Maestro" Kalamajast!

Oleme oma Kalamaja Pruulikojaga tegelikult pidevalt rakkes - loome uusi retsepte, kohandame vanu, täiendame olemasolevaid - ühesõnaga see, et blogis on vaikus olnud ja vaat' et tolmurullidki juba  ridade vahel veerevad, ei tähenda et pruuni paksu karvaga karu kombel pool aastat unes oleme olnud. Vastupidi! Käisime vahepeal peredega Käblikul "puhkamas", kui nii võib öelda. Meile ise meeldib kasutada terminit 'aktiivne puhkus', kus siis puhkamise kõrvalt sai ka parajalt pruulitud ja raskelt kohaliku kraami degusteeritud. Käbliku poisse peab kiitma, et nad ikka lahjasid ja ülihäid "libistamisõllesid" ka ikka pruulivad, täänks! Aga ilma pikema jututa, daamid ja härrad (kes kõik üle 18.a vanad, eks), lubage esitleda teile meie uusimat õlut - 

topelt-IPA pruulitud hoolikalt valitud kuusevõrsetega "VISA MAESTRO" 

on teie ees! [Aplaus]

"Visa Maestro" , Kalamaja Pruulikoda

Lisan siia Karmo Tüüri blogist ka väljavõtte:

Sildi disain, klassikaline B&W

"/---/Aroom. Oi. Okas ninna! Kaks okast mõlemasse sõõrmesse. Marumõnusad pehmevõitu ja vaigused okkad, mida tahaks

Šveitsi karvased lehmad ehk kuidas mägedepojad mägedes õlut pruulivad

Jõest vasakul Interlaken, paremal Unterseen.

Vahetevahel tuleb ikka ette, et rahakotist tuleb üles otsida peaaegu pooleks läinud ID-kaart ja lauasahtlist kokkukleepunud lehtedega pass, et teada saada kas 4 tunni pärast lahkuvale lennukile ikka saad käesolevate dokumentidega peale. Seekord läks jälle õnneks. Võeti pardale ja toodi šokolaadi, juustu ja taskunugademaale. Suhteliselt keset Šveitsi riiki asub üks mägine küla, millel nimeks Interlaken / Unterseen. See u.5000 elanikuga küla on oma nime saanud ladinakeelsest väljendist inter lacis, mis tähendab inimkeeli "järvede vahel".  Interlakenis on imeilus loodus, ootamatult kehv kevadine ilm ja sõbralikud inimesed. Küla läbib jõgi nimega Aare, mis jagab küla Interlaken'iks ja Unterseen'iks, kohe kõrval on veidi hirmutav mägi nimega Harder Kulm ning fun fact - siinkandis tehti ka James Bondi mägised filmivõtted, ilmselt selle viimase faktori pärast on siin täpselt 384 229 asiaati aastaringselt pilti tegemas ja rohekelt paraglide'imist harrastamas. Ilus kirju taevas on pidevalt. 

Majaburger Brasserie 17-s ja Hazy Daze

Haarige Kuh - Hairy Cow - Karvane Lehm 

Kena, asume asja kallale. Ükspäev oli sõpradega kohalikus baaris õhtusöök ja -jook. Peale 'majapilsneri' proovimist tegi üks tüdruk nalja, et siin on ka õlut, mille nimi on 'karvane lehm' ehk siis  'hairy cow' ehk kohalikus keeles 'haarige kuh'. Haarasin kohe lehmalt / võimalusest sarvist ja lasin ühe karvase lehma IPA endale tuua. Nimeks oli Hazy Daze ja no see oli üle pika aja üks hea õlu, mida siin suhteliselt traditsioonilises keskkonnas on kohati raske saada. Pigem on teemaks siin ikka pils, wit, weizen, kellerbier ja muu sarnane geograafiliselt ja ajalooliselt kohane õlu. See pole absoluutselt halb, vastupidi, väga hea, aga kui sa tuled Eestist ja näed mis seal hetkel toimub, siis sa tahad ikka vähemalt 'jalaga näkku' efekti.  Aga see hägune ja humalane, stiililt ütleks et isegi New England IPA e. NEIPA, väljanägemiselt õuna ja apelsinimahla moodi, maitselt nagu puuviljapomm rohke B-vitamiiniga. Wow. Lahe. Õhtu lõppes, küll hilja (samas oli kell vara), ja sinna see mõte jäi. Järgmine päev näen külavahel sõitmas lahedat van'i, karvane lehm ehk Haarige Kuh logod peal. Mina mõtlen, et ju see pruulikoda ei saa väga kaugel olla. Edasine käitumine: koju-internetti-google-search, ja mida ma näen, pruulikoda asub  umbes 2km minu hotellist eemal. Võtsin kohe härradega ühendust ja leppisime kokku, et nädala pärast lähen neile külla, siis kui neil seal pruulipäev taas on.

Erinevaid õllesid on palju tehtud, kõik pidevalt tootmises ei ole

Kätte jõudis tähtis päev, võtsin oma Namiibia sõbra Abrahami kaasa ja läksime Interlakeni teise otsa Haarige Kuh Brauerei pruulikotta. Asub see nö, tööstuspiirkonnas, sissepääs on koos tsiklipoe ja -klubiga ühest uksest, veidi mööda koridori edasi minnes

Külm kuid kuum - «Kalamaja Kaunas» suitsune tšilli porter

Kalamaja Pruulikoda, 2017

Pole pikalt midagi kirjutanud, rohkem nagu eksperimenteerinud pruulidega ning nagu postituse piltide rohkusest näha saab, olen tegelenud veidi ka fotograafiaga. Tulles aga selle postituse põhiteema juurde, siis pruulisime ühe ilusa porteri Eestis suitsutatud linnaste ja kahe erineva tšilliga. Pilootpruule "Kalamaja Kaunas"ele tegime vist kaks, kuid need polnud ka päris midagi Kaunase-laadset. Üks varasem tšilliõlu mis ma kunagi pruulisin kandis nime Chill It Bang, see sai inspiratsiooni Tom Kha aasiapärasest supist, kuid Kalamaja Kaunasel pole sellega enam midagi ühist peale värvi ja "veidi" väiksema tšillitaseme poolest :) 

"Kalamaja Kaunas" tšillikauna ja suitsuga

Suure ja ametliku pruuli otsustasime teha minu varasema piloodi ja Taneli veidi hilisema

Oled IPA-mees? Siis see on Sulle - Kalamaja Kommon

Kalamaja Kommon - pilt pildis

Nagu kombeks on saanud, siis ujume endiselt natuke vastuvoolu, st. talveks ei pruulinud ei porterit ega stouti, vaid nagu ühele korralikule pruulikojale kombeks, sai tehtud esimene ametlik IPA! Ipaipaipa!

Kalamaja Pruulikoda

Ühele korralikule IPA-le kohaselt sai grainbill suhteliselt lihtne, humalaid seevastu aga