Pruulikool "Tark Bakter" alustas Kalamaja pruulikoja juhendamisel

"Hei!", nagu Tark Bakteri eestvedajal Andresel tavaks öelda on. Seekord on teemaks ühiskondlik õlleköök Tark Bakter. Paljud käsitööõlle gurmaanid juba teavad, paljud võibolla juba kohalgi käinud, et hoo on sisse saanud avatud õlleköök nimega Tark Bakter. Selle eestvedaja Andres on juba elav legend kohalike pruulmeistrite seas saanud oma enneolematute eksperimentide ja pruulidega - tunneme kaasa neile, kes neid veel maitsta saanud ei ole.

meeskond, kelle taga ka naisterahvad peidus

IPA nõuab humalat

Aga asjast ka. Tark Bakter asub Kultuurikatlas ning seal toimuvad perioodiliselt avatud pruulimise kursused. Osalemiseks mine

Miss Haizon'i kordustrükk ehk partii 005

Esimene partii Kalamaja Pruulikoja õlu Miss Haizon, mis oli ühtlasi ka meie esimene ametlik pruul, on saanud otsa ning teha tuli üsna kiirelt ka korduspruul. Kuna meil puudus varem igasugune kogemus Õllenaudi seadmetega ning kuidas nad käituvad, siis pidime “lendama pimedalt peale”. See siis tähendab, et põhimõtteliselt scale’isime lihtsalt oma kodupruuli raskelt paikatimmitud retsepti vastavalt Õllenaudi pruulikoja mahtudele. Olgugi, et tulemusega olime väga rahul, otsustasime korduspruuli retsepti mõnevõrra täiustada. Paratamatult täpselt sama tulemust 50-liitrise kodupruuliga ei saa, leidsime, et saab teha veel päris palju parandusi retseptis, et tulemus oleks ‘originaalile sarnasem’.  

Erineva tulemuse põhjustab siis täpsemalt mitte midagi muud, kui teistsugune